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Tecnologia de arrefecimento made in Coimbra
 
 SuperCooling é uma tecnologia que torna possível o arrefecimento rápido de bebidas e alimentos e foi desenvolvida na Universidade de Coimbra.

Uma equipa de investigadores da Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade de Coimbra (FCTUC) desenvolveu uma tecnologia inovadora de refrigeração que consegue arrefecer alimentos e bebidas 10 vezes mais rapidamente do que os equipamentos tradicionais (frigoríficos, p. ex.), sem interferir com a qualidade dos produtos.

A investigação, denominada SuperCooling baseia-se na refrigeração por vácuo e teve início há dois anos, em colaboração com a empresa Redutor Lda. A Universidade garante que os primeiros resultados são promissores já que, por exemplo, conseguem arrefecer uma garrafa de água de 33cl em 3 minutos. Esta tecnologia está a ser explorada pela primeira vez em Portugal e encontra-se ainda em fase de protótipo, mas o objetivo é, num futuro próximo, extrapolar para o setor doméstico, restauração e a hotelaria.

«Nos hotéis, para que as bebidas se mantenham frescas é necessário que o minibar esteja continuamente em funcionamento, representando elevados consumos energéticos. Com esta nova tecnologia, o refrigerador só consome a energia necessária para o arrefecimento dos produtos, o que é um processo muito rápido, ou seja, significa uma poupança muito significativa de energia», adiantou a investigadora Cátia Augusto.

Segundo os investigadores esta tecnologia poderá dar origem a equipamentos novos ou ser integrada em equipamentos já existentes.

TVNET 10:10 | 2011-12-05
 
Inserido em 05-12-2011
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